Yrke Test

YRKE desember 2013 • 9

Tema: matfag

Kathy Fagerstrøm blant kolleger og elever på Greveskogen vgs

hospitering er fint! Det var egentlig en konkurranse på Facebook for elever. - Og jeg viste elevene mine hvordan de skulle gå fram for å delta. Men av en eller annen grunn var det jeg som ble trukket ut som vinner. Dermed fikk jeg anledning til å hospitere 2 uker på Gilde, forteller faglærer Kathy Fagerstrøm på Greveskogen vgs ved Tønsberg.

TØNSBERG

- Den første uka var jeg i pakkeavdelin- gen. Den neste uka var jeg plassert på forskjellige steder hver dag, leverposteien, pølsemakeriet, puddingen, krydderrom- met og laboratoriet. En dag var jeg kokk i kantina. Jeg lærte selvsagt mye om produktene, hygieneforskrifter og helheten i produk- sjonen. Men jeg lærte også veldig mye om miljøet, om samholdet innen teamene og om yrkesstolthet. De forskjellige teamene hadde litt forskjellige måter å jobbe på, men produktet ble det samme. Dette med hospitering er jo ikke noe nytt og unikt. Men denne gangen var det altså i sommerferien. Nå har jeg søkt om en ny

runde gjennom Vestfold fylkeskommune og fått godkjenning, men ikke bestemt stedet ennå. Jeg ønsker å lære meg mer om kjøtt, kanskje om griseavl. Og så om egg-produksjon. Hospitering gir ny glød til undervisningen og selvsagt en faglig oppdatering. Mistet jobben - Så skjedde altså det at det ikke søkte nok elever til Vg2 matfag her på Greveskogen så tilbudet ble nedlagt. Inntil videre jobber jeg på Service og samferdsel, og er glad for det, men jeg håper jo at tilbudet skal bli gjenopprettet med nok søkere. For jeg gløder virkelig for matfagene.

Et problem er nok at det er vanskelig for 17-åringer å ha læreplass i matindustrien, fordi de har problemer med transport fram til jobbstart kl 7. Må de bytte buss, så går det ikke. Jeg vet at bedrifter innen kokk- og servitørfagene er behjelpelige med å skaffe hybel nær jobben, og det er nok en vei å gå. Og hvis dette med transporten er et problem i Vestfold, da må det jo være et problem i alle andre fylker også, der avstandene er mye større. Så har vi gjennomført foreldremøter på ungdomstrinnet, bl a i forbindelse med arbeidslivsfaget, for å informere om alle mulighetene innen matfag. Her i Vestfold har vi jo både kjøttindustri og fiskeindu-