Første Steg nr. 4 -2016

TEMA MAT I BARNEHAGEN

Har egen kjøkkenassistent Hos Ikornnes FUS barnehage jobber assistent Bjørg Vik full tid på kjøkkenet. Det mener daglig leder de sparer tid og penger på.

KASTERMINDREMAT For seks år siden fant daglig leder Julie Helen Johansen ut at hun ville teste ut ordningen med en assistent på fulltid, somkunne ta seg av all matlagingen. Før måtte en voksen fra hver avdeling forlate barna før måltidene for å lage mat. – Nå tar Bjørg seg alt, og har 20 prosent stilling ved hver avdeling, sier Johansen. Daglig ledermener ordningen har vært en ubetinget suksess. – Bjørg tar seg av alle innkjøp, og har full oversikt over hva vi har, og hvormye vi trenger. Etter at hun begynte, kaster vi langt mindre mat enn før. Dette viser igjen på budsjettene, og vi sparer penger på ordningen, sier Johansen. Ordningen er et spørsmål omorgani- sering, ikke økonomi. – Vi sparer både tid og penger på denne ordningen. Samtidig opplever vi ro og tilstedeværelse rundt måltidene, sier Johansen. FORNØYDE De pedagogiske lederneHanneReinskou Velle og Unni Riksheim, er også svært fornøyde med at barnehagen har egen kjøkkenassistent. –Nå får en somer interessert i å lage mat jobbe på kjøkkenet. Da kan vi andre

ha fullt fokus på barna, sierHanne. Unni påpeker at de voksne nå har tid til å bidra til god stemning og fine samtaler rundt måltidene. Alle som jobber med mat i FUS-barnehagene skal også på kursmed Berit Nordstand, og læremer omet sunt og variert kosthold. – Vi ser at det er lettere å få barn til å smake på grønnsaker i barnehagen, enn hjemme. Slik kan vi også bidra til et utvidet og sunt kosthold for barna, sier pedagogene. ikornnes fus barnehage • Barnehagen ordner lunsj, og serverer varm mat rundt to ganger i uka, laget av kjøkken- assistent. Resten av dagene lager kjøkken- assistenten smørelunsj, med hjemmelaga brød og pålegg. • De har ett fruktmåltid, der barna får tilbud om yoghurt, knekkebrød og frukt. • Ved bursdager har de fellesfeiring en gang i måneden, der barna får velge mellom sjoko- ladekake og boller. • Lager av og til mat ute i friluft. • Det sitter alltid voksne ved hvert av bordene under måltidene. • Barnehagen har 73 barn og 23 ansatte, fordelt på 17,6 årsverk. slik gjør de det: • Barna har med egen frokost.

tekst og foto GYRI AURE frilansjournalist, har besøkt tre barnehager på Sunnmøre gyriaure@live.no

En deilig duft av hjemmelaga kjøttkaker sprer seg fra hjertet ved denne barne- hagen, nemlig kjøkkenet. Her jobber Bjørg Vik, som baker brød, lager varme lunsjer eller ordner smørelunsjer til de små. Hun tar seg av alle innkjøp, kokke- lerer, hjelper til under serveringen og rydder opp på kjøkkenet. – Jeg trives kjempegodt. Det er tra- velt, men det er det jo alle steder, ler Bjørg. Da hun komtilbake etter å ha vært syk en gang, kommenterte ett av barna: «Nå er det jammen bra du er tilbake, slik at vi får skikkelig grøt.» Brødene hun baker kalles bare Bjørg-brød. Bjørg er svært populær blant barna. En periode fikk de små hjelpe henne på kjøkkenet, men det synes ikke kjøkkenassistenten fungerte. – Det er såpass travelt, at jeg ikke fikk gjort det jeg skulle, sier Bjørg. De andre ansatte lar mindre barnegrupper få prøve seg på kjøkkenet, som et ledd i det pedagogiske tilbudet. I tillegg bidrar barna når det lages mat på tur.

første steg nr 4 | 2016 | 15