Yrke nr. 3 -2015

YRKE SEPTEMBER 2015 • 25

FORSKENDE YRKESFAG­ LÆRERSTUDENTER Som et prøveprosjekt har Høgskolen i Oslo og Akershus laget en antologi av årets bacheloroppgaver fra yrkesfaglærerutdanningen i restaurant- og matfag.

TEKST OG FOTO: HALVOR SPETALEN, BIRGER BREVIK OG PETTER OPPERUD

Innholdet er anonymisert, slik at verken studentene, eller de skolene/elevene som er med i forskningsprosjektene skal kunne gjenkjennes. Det er lærerne Halvor Spetalen og Birger Brevik som har redigert antologien. Dette er selvsagt ikke litteratur for det brede publikum, men artig lesing for folk som er spesielt opptatt av denne type utdanning. Resten av denne artikkelen er de to lærernes avslutning på antologien. Hva er dette? Antologien består av 13 bachelor­ oppgaver, skrevet av 16 studenter ved yrkesfaglærerutdanningen i restaurant- og matfag ved Høgskolen i Oslo og Akershus. Antologien omfatter emner som elevmotivasjon, undervisningsme­ toder, underveisvurdering og klasse­ ledelse. Dette er alle sentrale temaer for fremtidige yrkesfaglærere. Det kan derfor være av interesse for andre, og da spesielt yrkesfaglærere, deres ledere og ikke minst yrkesfaglærerstudenter å lese disse 13 artiklene som omhandler yrkesfaglæreres praksis og hverdag. I og med at årets yrkesfaglærerstudenter valgte seg ut disse fire emnene, kan vi anta at dette er noe studentene ser på som spesielt interessant i forhold til sitt frem­ tidige yrke som yrkesfaglærer. viser resultatene fra en av studiene svak korrelasjon mellom elevenes motivasjon og lærerens støtte og krav, noe som av­ viker fra andre studier. Studiene viser imidlertid at det er mange faktorer som påvirker elevenes motivasjon til læring. Funn kan tyde på at trivsel i klassen og et inkluderende klassemiljø er en frem­ tredende motivasjonsfaktor blant elevene. To andre faktorer som trekkes frem er undervisningens relevans, og elevenes egen Motivasjon For det første emnet, Motivasjon,

indre motivasjon, noe som også stemmer med andre studier. Undervisningsmetoder For emnet Undervisningsmetoder, bestående av fire studier, indikerer resultatene at veiledning av elevene som undervisningsmetode brukes hyppig i restaurant- og matfag. Resultater fra en av studiene vises at yrkesfaglærere ofte bytter mellom flere ulike roller og tilpasser veiledningen til ulike situasjoner. To av studiene omhandler yrkesretting av under­ visningen. Resultatene fra en av disse to studiene viser at yrkesforankring av undervisningen først og fremt knyttes til faget Prosjekt til fordypning (PTF) og er ellers lite benyttet i programfagene. Den andre av studiene med yrkesretting som emne, viser i hovedsak en samvaria­ sjon mellom elevenes motivasjon/mestring og yrkesretting av fellesfagene. Studien viser samtidig at yrkesretting av felles­ fagene alene ikke nødvendigvis motiverer elevene og sikrer mestring. Den fjerde studien innenfor dette temaet avdekket at når undervisningsformen er praktisk, og testformen teoretisk, er ikke praktisk undervisning nødvendigvis funksjonell for elevenes læring. Underveisvurdering Underveisvurdering er en sentral arbeids­ oppgave for en yrkesfaglærer, og innenfor dette emnet gjennomførte studentene tre ulike undersøkelser. I en av under­ søkelsene fant de variert bruk av under­ veisvurderingsmetoder med særlig bruk av spørreteknikk som fremtredende metode for å fremme refleksjon og læring hos elevene. Resultatene fra intervjuer og ob­ servasjoner indikerer samtidig at under­ veisvurdering ikke blir gjennomført som en systematisk prosess. I to av studiene kom det fram at kompetansemål i liten grad blir presentert overfor elevene. Med

underveisvurdering forstås også begrepet fremover­

melding, som en veiledning der lærere utdyper hvor elevene er, og hvor de er på vei. Resultater fra observasjoner i en av studiene viser at slike fremovermeldinger har betydning for elevenes motivasjon og læringsarbeid. Samlet sett viser disse tre undersøkelsene at lærerne benytter ulike underveisvurderingsmetoder avhengig av konteksten det undervises i. Klasseledelse Det siste emnet, Klasseledelse, ble under­ søkt gjennom de to siste studiene som er presentert i antologien. Resultatene indi­ kerer viktigheten av at lærerne har gode relasjoner til elevene, er tydelige ledere, og viser gode lederegenskaper, noe som er i god overenstemmelse med resultatene av andre studier. Læreren sier de opplever god klasseledelse som å ha ro og orden i klasserommet, utvikle et godt fellesskap i klassen, og bygge opp elevenes selvtillit. Resultatene viser også at lærerne ser på god klasseledelse og relevant undervisning i sammenheng og dermed ikke som to adskilte praksiser. Selv om dette ikke har vært omfattende studier av praksis i skolen, gir disse bidragene likevel noen indikasjoner som både bekrefter tidligere studier, men som også viser nye sider ved yrkesfaglærerens arbeid i skolen. En kategori som frem­ kommer på tvers av de fire valgte emnene er betydningen av et målrettet arbeid for å etablere et varmt og inkluderende klasse­ miljø. Interesserte kan få tilsendt antologien pr mail ved henvendelse til: halvor.spetalen@hioa.no